¿Busca un buen vino de Southern New South Wales de Nouvelle-Galles du Sud entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Southern New South Wales. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Southern New South Wales con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Southern New South Wales van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de tagliata de ternera con aceite de trufa, pierna con una cuchara o la pierna de las siete o faisán con setas y tomates.
En nariz el vino rojo de la región de Southern New South Wales. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o especias y a veces también aromas de frutas negras, bayas rojas o maleza. En la boca el vino rojo de la región de Southern New South Wales. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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El sur de Nueva Gales del Sur es una zona vinícola australiana que abarca un área aproximadamente rectangular alrededor de la capital, Canberra. La zona, que se extiende unos 160 km al norte y al sur de Canberra, llega hasta el extremo sur de Nueva Gales del Sur, donde se encuentra con el extremo oriental de Victoria. Aunque no es tradicionalmente conocida como fuente de vinos australianos de primera calidad, la zona alberga algunas de las nuevas regiones vitivinícolas más prometedoras del país, que suelen producir vinos de clima más frío a partir de viñedos relativamente altos. Como región vinícola joven, las variedades de uva más populares de Australia dominan su inventario de viñedos.
El Shiraz, el Chardonnay y el Cabernet Sauvignon lideraron el camino en los primeros años del siglo XXI, con el Shiraz reforzando su dominio. Al igual que en el conjunto de Nueva Gales del Sur, los blancos aromáticos Viognier y Verdelho están ganando popularidad aquí, y las plantaciones de Verdelho en particular se han multiplicado por más de diez. Canberra, la capital administrativa de Australia desde su ubicación, diseño y construcción a principios del siglo XX, obtuvo su propia IG específica para el vino en febrero de 1998. Su IG abarca todo el distrito de Canberra, pero también partes contiguas de Nueva Gales del Sur, que rodea el territorio de la capital australiana.
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Los vinos blanco de la región de Southern New South Wales van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de pollo bonne femme, guiso de pescado o quiche con bacon y queso gruyère.
En nariz el vino blanco de la región de Southern New South Wales. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o arbolado y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), especias o cítricos. En la boca el vino blanco de la región de Southern New South Wales. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
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Los vinos efervescente de la región de Southern New South Wales van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte como recetas de salmón con acedera, merluza con gambas pequeñas para cookeo o tarta de espárragos y comté.
En nariz el vino efervescente de la región de Southern New South Wales. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o arbolado y a veces también aromas de cítricos, evolución (envejecimiento) o planta.
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Todos los métodos (remontado, bazuqueo) que permiten extraer el color y los taninos de la piel de la uva durante la maceración, antes de que comience la fermentación. También se puede dejar macerar el vino después de la fermentación, pero con suavidad, para no extraer los taninos de las semillas, que son más verdes. Por su poder disolvente, el alcohol favorece la extracción.
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Los vinos rosado de la región de Southern New South Wales van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de fideos chinos con ternera, costillar de cordero en costra de sal o pollo al coco.
En nariz el vino rosado de la región de Southern New South Wales. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o evolución (envejecimiento).
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Se dice que es de origen esloveno, donde se cultiva con el nombre de Prosekar, y desde hace tiempo se conoce en Italia como Glera. No hay que confundirlo con el prosecco lungo -aunque existe un vínculo familiar- ni con el prosecco nostrano, que no es otro que el malvasía de la Toscana. Tenga en cuenta que la Vitouska -otra variedad de uva italiana- es el resultado de un cruce natural intraespecífico entre la malvasía toscana y el Prosecco. Con el nombre de Glera, está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino lista A. Se encuentra en casi toda la antigua Yugoslavia, más sorprendentemente en Argentina, pero es prácticamente desconocida en Francia.
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Los vinos suave de la región de Southern New South Wales van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o postre dulce como recetas de dorada a la plancha, camarones en salsa picante de cathylou o el crumble de manzana de coughing cat.
En nariz el vino suave de la región de Southern New South Wales. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales).
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Nombre de la barrica utilizada en Borgoña (capacidad de 228 litros).
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Los vinos natural suave de la región de Southern New South Wales van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de ternera braseada con zanahorias, döner kebab o spaghetti all 'amatriciana.
En nariz el vino natural suave de la región de Southern New South Wales. suele revelar tipos de aromas de arbolado.
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La Roussane es una variedad de uva blanca, plantada en una superficie de más de 700 hectáreas. Originaria de Montélimar, se encuentra también en Saboya, Languedoc y Rosellón, y crece muy bien en suelos calizos, pobres y pedregosos. Prefiere la poda corta. El Roussane también se llama fromenteau, barbin o bergeron. Las hojas jóvenes están burbujeadas con un fino plumón. Cuando maduran, se vuelven más gruesas. Florece en junio y madura a mediados de septiembre. El vino producido a partir de Roussane puro es de extraordinaria calidad. Tiene un delicado aroma que recuerda al café, la madreselva, el iris y la peonía. El sabor de este vino mejora con la edad. Forma parte de la mezcla de las denominaciones Vin-de-Savoie, Côtes-du-Vallée du Rhône o Châteauneuf-du-Pape.
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